Cookies aux pépites de chocolat moelleux

Eté comme hiver, petits et grands nous adorons tous les cookies aux pépites de chocolat ! Pour ma part je les préfères moelleux et croustillants à la fois, voici donc ma recette de cookies préférée !   Temps total : 20 min Ingrédients pour une dizaine de cookies : 75g de beurre mou 75g de cassonade 50g de sucre blanc (facultatif) 1 gros oeuf 155g … Continuer de lire Cookies aux pépites de chocolat moelleux

Saumon en tartare

En ce début d’été et ces fortes chaleurs sur Paris, rien de tel qu’un plat frais et léger. C’est pourquoi en ouvrant mon frigo lorsque je découvre ces superbes filets de saumon l’inspiration me vient immédiatement : un tartare de saumon !! C’est un plat frais, que l’on peut servir en entrée comme en plat principal, rapide à préparer et donc les ingrédients sont tout … Continuer de lire Saumon en tartare

Le tiramisu sous toutes ses formes

Pourquoi faire un article qui ne va parler que d’une recette quand on peut partir d’une base de recette et ainsi la décliner à l’infini ?! Après tout, c’est ça cuisiner : être créatif, inventer, réinventer. Il n’y a rien de plus gratifiant et de plus satisfaisant que de partir d’une simple recette comme notre grand-mère avait l’habitude de la préparer, et de la modifier … Continuer de lire Le tiramisu sous toutes ses formes

Cheesecake façon Ducasse

J’ai eu la chance d’avoir pour mon anniversaire le livre « 190 cours illustrés à l’Ecole de cuisine Alain Ducasse ». Parmi ces 190 recettes, celle qui m’a le plus inspirée quand j’ai feuilleté le livre est celle du cheesecake. La photo est tellement belle que ça m’a donné tout de suite envie. Evidemment, les photos des livres de cuisine comme celui-çi sont des oeuvres d’arts à … Continuer de lire Cheesecake façon Ducasse

Le dessert de Magdeleine

J’avais envie d’un petit gâteau qui se marierai parfaitement avec un thé ou un café pour ma pause de 16h. Après de longues minutes d’hésitations et quelques recherches l’idée m’est venue : des tuiles ! C’est léger, craquant, tout ce dont j’avais besoin. Cette recette est idéale car où que vous soyez tous les ingrédients se trouvent dans votre placard. Pour pimenter le tout, j’ai … Continuer de lire Le dessert de Magdeleine